المنسف الكركي
3 مشترك
المنسف الكركي
من طرف سارة الخميس يوليو 29, 2010 5:38 pm
يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن واللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف الحليب،وتتم مراحل تصنيع اللبن الجميد اولا بوضع حليب الغنم في اناء ليتم ترويبة اي يصبح لبن رائب وبعد فيتم طهوه مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن ويتم بعدها وضع نوع من الخبز يسمى الشراك (خبز كبير ورقيق) تحت الأرز في صحن كبير يسمى سدر ويكون الأرز على شكل تلة ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق صدر الأرز ومن ثم توضع المكسرات كاللوز المقلي والصنوبر المقلي وبعض البقدونس المفروم. وعند الأكل يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف (تشريب).
في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات، كما أنه رمز للتمسك بالأصول ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات. المنسف من الوجبات المثقلة بالدهون ولا تتلاءم مع من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.
وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات كاللوز أو الكاشو المطبوخ.
افضل طريقة لأكل المنسف
هي ان تكون جالس على الارض ومتربع ومشمر عن اديك واذا بتمسك الملعقة بتكون منت من زلم المناسف بتكون زلمة ان طارت مقلوبه ولكن عليك ان تكون مشمر عن ذرعانك وتمسك الشراك واتغز بايدك على السدر وتكمش ليك كمشة على قد كبر ايدك وتحملها واظلك ادحبر فيها لما اتصير مثل زعموط اللبن وبعدين تفتح ثمك اتقول مغارة واتحط هاللقمة الزغيره بثمك واظلك اتلوج فيها لما تبلعها
ولا تنسى الراس اول ما ادق دق في اللسان و في النهاية يا ويلك يا ويلك يا ويلك اذا بتنفض ايدك او بتكت الرز من على اديك لانه في طريقة احسن وهي انو تلحس اصابعك وايدك لما يروح كل شي عليها . وهيك بقدر اقلك الله يعطيك العافية
وينصح بعد تناول هذه الوجبه ان تشرب فنجان قهوه ساده خاثر وتقرط حالك على الفرشه وتتمغط وتتشحب لما اتحس انو فعلا النوم هاظ وقته واتغطى زين ونام
اي والله غير اتقوم واتحس حالك ملك وانا بدعو كل الي بالمنتدى لمنسف كركي من ادي
في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات، كما أنه رمز للتمسك بالأصول ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات. المنسف من الوجبات المثقلة بالدهون ولا تتلاءم مع من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.
وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات كاللوز أو الكاشو المطبوخ.
افضل طريقة لأكل المنسف
هي ان تكون جالس على الارض ومتربع ومشمر عن اديك واذا بتمسك الملعقة بتكون منت من زلم المناسف بتكون زلمة ان طارت مقلوبه ولكن عليك ان تكون مشمر عن ذرعانك وتمسك الشراك واتغز بايدك على السدر وتكمش ليك كمشة على قد كبر ايدك وتحملها واظلك ادحبر فيها لما اتصير مثل زعموط اللبن وبعدين تفتح ثمك اتقول مغارة واتحط هاللقمة الزغيره بثمك واظلك اتلوج فيها لما تبلعها
ولا تنسى الراس اول ما ادق دق في اللسان و في النهاية يا ويلك يا ويلك يا ويلك اذا بتنفض ايدك او بتكت الرز من على اديك لانه في طريقة احسن وهي انو تلحس اصابعك وايدك لما يروح كل شي عليها . وهيك بقدر اقلك الله يعطيك العافية
وينصح بعد تناول هذه الوجبه ان تشرب فنجان قهوه ساده خاثر وتقرط حالك على الفرشه وتتمغط وتتشحب لما اتحس انو فعلا النوم هاظ وقته واتغطى زين ونام
اي والله غير اتقوم واتحس حالك ملك وانا بدعو كل الي بالمنتدى لمنسف كركي من ادي
سارة- عدد المساهمات : 73
نقاط : 220
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 12/07/2010
العمر : 45
رد: المنسف الكركي
من طرف $!مصراوى!$ الخميس يوليو 29, 2010 6:10 pm
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
يسلموا الاياااااااااااااادى احلـــى ساره
عنجد هى طريقه حلوه كتير بس
يمكن طريقه الاكل ال يمكن صعبه شويه
والاصعب بعد الوجبه الدسمه دى يبقى فنجان قهوه
ونوم يالله شو هاااااااااااااد
لا انا موافق على الاكل من ايدك المنسف
بس بعدها بلاش قهوه ونوم اصل بعدها الزلم يروح منا
شكرا كتير كتير على الوصفه والطبخه
وصحتين وهنا على قلبك
تقبلى مرورى وتحياتى مصــــــراوى
$!مصراوى!$- مدير المنتدى
- عدد المساهمات : 1193
نقاط : 5044
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 19/06/2010
العمر : 40
الموقع : https://abc321.yoo7.com -
سارة- عدد المساهمات : 73
نقاط : 220
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 12/07/2010
العمر : 45
رد: المنسف الكركي
من طرف براءة الخميس يوليو 29, 2010 6:45 pm
يسلمووو كتيرعلى هالاكله كتير بحبها
بس لو كان بعد المنسف بيبسي
مممممممممم راح يطير العئل
تسلمي حبيبتي
وتقبلي مروررري
بس لو كان بعد المنسف بيبسي
مممممممممم راح يطير العئل
تسلمي حبيبتي
وتقبلي مروررري
براءة- مشرفه متمييزه
- عدد المساهمات : 1061
نقاط : 3256
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 29/06/2010
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى